RECETTE TRADITIONNELLE DES MANTECAOS

LES MANTECAOS

3 OEUFS ENTIERS

1 BOL DE Saintdoux porc (500 gr)

3/4 de bol d'huile arachide

1 bol de sucre en poudre

2 zestes de citron

1 bon Kg de farine de blé

Cannelle

Cassez les oeufs, les battre avec le sucre, puis ajoutez la graisse, l'huile,petit à petit la farine, jusqu'à consistance de la pâte, finissez de pétrir sur la table. Laisser reposer 3 heures.

Fates des petites boules de la grosseur d'une noix. Disposez sur une plaque beurrée et farinée.

Sur les oeufs rapez le citron et à la fin de la cuisson des gateux saupoudrez de cannelle

cuisson 30 minutes four traditionnel thermosthat 5 gradin 3